Hiatus Restaurant et Bar - Montréal, Québec

Claudia D. H.

Dîner au 42e étage avec une vue imprenable sur tout Montréal, c’est déjà quelque chose… mais quand les saveurs sont aussi renversantes, c’est inoubliable. Tout simplement délicieux du début à la fin.

J’ai commencé avec une huître au shiitake et mousse miso… wow. Crémeuse, délicate, pleine de caractère — une bouchée mémorable !

Puis, l’onglet de bœuf : cuisson parfaite, sauce au poivre savoureuse et bien corsée, accompagné de frites maison croustillantes comme on les aime. Le cava en accompagnement était frais, bien choisi, et a vraiment complété le tout à merveille.

Le service ? Exemplaire. Attentif, professionnel et d’une grande bienveillance. Même en étant seule, je me suis sentie pleinement accueillie et considérée. Un grand merci à l’équipe pour cette attention sincère — ça fait toute la différence.

💫 Verdict : une adresse à découvrir absolument pour les amateurs de cuisine raffinée avec une touche créative. J’y retourne les yeux fermés !

Julie L.

Le Hiatus est un bar/restaurant très tendance avec une vue époustouflante sur Montréal. Situé en plein cœur de la ville, il est très prisé, donc pensez à réserver à l'avance pour être sûr d'avoir une place. Évitez de venir quand il fait moche ou qu'il y a du brouillard, car cela gâche la vue. Le coucher de soleil est le moment idéal pour admirer le panorama.

Attention, il y a souvent des événements, donc renseignez-vous avant de venir. Concernant le menu et les boissons, les prix sont très élevés (minimum 20$ pour 1 cocktail, 15$ la bière), mais vous payez pour la vue incroyable.

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Contente qu’un aussi bel espace existe et permet de profiter de la vue de Montréal.

Nous avons seulement pris un verre et des desserts. Tous très bons. J’ai adoré mon pornstar martini à la fruit de la passion.

Les trois desserts étaient délicieux avec le parfait mélange de texture.

Tatiana

Le cocktail Fluji Flyer, c'est extrêmement recommandé. L'ambiance est parfaite pour une soirée avec tes amies, une date ou juste un souper avec une merveilleuse vue.
Les serveurs sont super polis et très attentifs, tous sourient tout le temps et ils ont vraiment un très bon vibe.
Bref, j'ai adoré la fusion japonaise/française et je reviendrai.

Camille M.

Une expérience gastronomique inoubliable au restaurant Hiatus

Hiatus transcende toutes les attentes, offrant non seulement une vue imprenable sur Montréal, mais aussi une cuisine très savoureuse, dès notre arrivée, le cadre enchanteur nous a charmés, et chaque détail, de l’ambiance au service, respirait le style que les chefs ont voulu nous partager

Nous avons été transportés par un mélange subtil de cuisine française et japonaise, tres bien exécuté. En entrée, les huîtres au four étaient tout simplement divines, une harmonie de textures et de saveurs qui met l’eau à la bouche.

Le plat principal mérite une ovation : le veau accompagné de ris de veau tempura. La sauce au yaourt qui accompagne la tempura est un chef-d’œuvre d’équilibre, tandis que le jus du veau enveloppe chaque bouchée d’une richesse exquise. Une véritable symphonie culinaire.

Pour clore le repas, nous avons opté pour le dessert aux pommes, un choix léger et raffiné, idéal pour terminer sur une note douce et élégante.

Le service était irréprochable, professionnel et attentionné. Mention spéciale à notre serveur, dont les conseils avisés ont sublimé notre expérience.

Bravo aux chefs pour cette alchimie parfaite entre créativité et maîtrise technique. Hiatus est sans conteste une adresse à revisiter, et à recommander sans modération

Lydia T.

Une expérience incroyable à l’intérieur c’est beau le service est au top avec des serveurs qui vous expliquent le menu d’une manière Professionnelle. Les tarifs sont très abordables par rapport à un tel endroit chic. J’adore 🩷🩷🩷

Christelle L.

Cadre magnifique avec une vue splendide, mais service extrêmement lent. Nous avons réservé à 20h30 et avons reçu notre plat à 22h30. La bouteille de vin commandée pour accompagner le cerf est arrivée avant le plat, et nous n’avons pas pu en profiter avec le repas à cause de l’attente. Les serveurs semblaient peu réactifs, il fallait constamment les solliciter. La nourriture était correcte, mais on paye surtout pour la vue, le service n’était vraiment pas à la hauteur.

AnMa N.

Très bon service au bar! Nourriture excellente! Seul commentaire : il serait important de pouvoir joindre une personne au téléphone, car il était impossible de joindre la réception pour avertir de notre retard dû à la tempête de neige, on craignait perdre notre place.