L'Éphémère Resto-Bar - Victoriaville, Québec

Mélanie C.

Une très belle expérience vécue avec mon amie. La carte se différencie au fur des saisons. J’ai goûtés au burger et aux cornichons. J’ai adoré que la sauce soit différente qu’ailleurs pour les cornichons et que ceux ci soient marinés épicés. Bonne sélection de vin pour tous budgets. Belle sélection aussi de bières et de breuvages sans alcool!

Savard M.

Vendredi le 25 avril nous sommes aller souper un groupe de 12 personnes pour la fête d’une amie et malgré que nous avons déjà été mangé la et avons eu une bonne expérience, vendredi dernier a été désastreux. Un service long, qu’on a même dû se lever pour aller interrompe la serveuse qui jasais avec des clients au bar pour qu’elle vienne prendre notre commande après 30-40 minutes après avoir reçu notre breuvage. Les entrées arrivent, bruler et elle ne propose même pas de les remplacer, selon elle c’était normal. On commande une 2e bouteille de vin et elle l’oubli. Quand on est arriver pour payer, la serveuse était mêler comme un jeu de carte, facture des choses qu’on avait pas prit et a même oublier la facture de mon copain. On était tous debout pret a partir, il est aller la voir pour lui dire qu’il n’avait pas eu sa facture et elle lui répond bêtement, j’étais pas rendu la!!! Vraiment décevant cette expérience, malheureusement, nous sommes 12 personnes qui n’a pas apprécier son repas, donc parler en bien parler en mal, mais parler en comme on dit 😉

Aurélien P.

Troisième expérience pour moi à l’Ephémère et troisième fois que je sors plutôt déçu. L’endroit semble cool, les cocktails sont intéressant mais les plats sont trop cher pour la quantité servis. Le service n’est pas à la hauteur des tarifs pratiqué. Et je trouve ça toujours aussi étrange d’avoir des machines à sous et des menus sur code QR dans cet endroit. Aussi, nous nous sommes plaint la dernière fois et on nous a carrément envoyé balader (super, je viens de dépenser 150$). Bref, je n’y retournerai pas, ni ne recommande.

Melanie B.

À mon arrivée, j'étais seule au comptoir de l'hôtesse et j'ai attendu 5 minutes dans l'entrée avant que quelqu'un ne s'aperçoive de ma présence pour venir m'assigner une table.

Les 2 premiers choix de vins n'étaient plus disponibles donc il serait bon de tenir votre carte à jour. La serveuse qui était nouvelle ne savait pas servir le vin et avait très peu de réponse aux questions et, au lieu de mentionner qu'elle allait vérifier ou aller chercher les informations, elle répondait qu'elle ne savait pas ou n'était pas certaine. J'ai dû lui demander si elle pouvait aller s'informer auprès d'une autre personne plus qualifiée afin qu'elle le fasse.

L'entrée de gravlax de saumon fumé à 17$ ne vaut pas le prix. Le goût de tous les éléments présents est bon mais la portion et la présentation (un seul croûton au centre, 3 minis morceaux de gravlax roulés et 3 boules de la tartinade à côté) ne sont pas dignes d'un tel plat.

Même chose pour l'entrée de tartare de canard qui est miniature avec 4 craquelins secs déposés platement dans l'assiette. L'assaisonnement du tartare était trop prononcé et incompatible avec le canard et le dénaturait.

Le chou-fleur était délicieux mais la combinaison avec le hummus n'était pas réussi.

Repas: Saumon teriyaki délicieux et belle présentation.

Burger-poutine big mac très bon.

Risotto aux poireaux délicieux mais l'ajout des tomates séchées est de trop avec un risotto à la crème; il y a déjà beaucoup de garniture et la portion est trop grosse pour un plat aussi riche.

Le délai pour recevoir nos consommations de 15 minutes ainsi que le délai entre le service de l'entrée de près de 30 minutes étaient trop long.

La présence de loterie-vidéo dans un restaurant de ce type est questionnable: peut-être fermer l'endroit...

Il y a un bon potentiel global mais l'expérience n'est pas à la hauteur des repas servis et du prix de ces derniers (moyenne de 40$ par personne pour une entrée et un repas) et je ne recommanderais malheureusement pas ce dernier à mon entourage.

steve M.

Un bon p’tit souper avec ma blonde, ma côte de porc était délicieuse et que dire du tartare de bison ! Mais ce qui nous a enchanté par dessus tout était le service de la serveuse (ma mémoire fait défaut) qui, malgré le fait qu’elle en était à sa toute première soirée de travail, nous a offert un service impeccable; attentionnée et joviale, elle a amélioré notre expérience qui était déjà parfaite!

Terrie S.

Un restaurant remplis de surprise, un tout nouveau dans les environs.
Les nachos sont vraiment bon, toutefois faite attention ils sortent de l'ordinaire!
Ça été mon plat favoris de ma soirée, léger et très goûteux.
Côte de porc qui était très bonne.
Fish and chips, il était bon aussi sa sauce était idéale avec le poisson. Les frites étaient excellente!

Quelques petits problèmes au niveau de la remise des plats, mais rien de trop grave. Mon mari a eu le temps de terminer avant moi, mais c'est bon.

C'est un restaurant que je recommande assurément et que je retournerai pour goûter au Hamburger! Il m'a fait hésiter longuement.

Allez y faire un tour!

Oihan U.

Que dire sur cet établissement si ce n’est - INCROYABLE !
Une véritable expérience culinaire; un service amicale et irréprochable; une ambiance du tonnerre et une playlist déjantée - bref du plaisir à revendre !
Le tartare de canard est phénoménale - une pépite à la fois savoureux, frais et gourmet.
Mais je dois avouer qu’il serait difficile de faire un classement des plats tellement l’ensemble des entrées et des plat principaux étaient irréprochables. Un énorme merci à Lisa-Marie pour la soirée mémorable et à Xavier pour la cuisine digne d’une étoile Michelin ⭐️.
Si vous avez encore le moindre doute - n’hésitez pas et réservez votre table pour une expérience que vous n’oublierez pas de si tôt ! ✨

Melissa L.

Un resto qui sort enfin de l'ordinaire. Des plat imaginatif et des ingrédients qui font changement de la banal brochette de poulet. Toujours hâte de découvrir a chaque saison le nouveau menu.
Cette fois-ci jai déguster et je dit bien déguster la côte de porc nagano avec la purée ... Ouff ça fond dans la bouche et que dire de la sauce wow.
Mon conjoint lui a manger le burgeur très généreux et extrememt goûteux.
Pour ceux qui aime sortir de leur zone de confort côté bouffe, cet endroit est parfait pour vous. Toujours un menu surprenant.